عسل مانوكا

عسل مانوكا

يعتبر عسل النحل الطبيعى من أهم وسائل العلاج الطبيعى المنتشرة فى المجتمعات العربية والعالمية لما له من فوائد طبية كثيرة وتختلف خصائص وفوائد هذا العسل باختلاف مصدر التغذية للنحل أو بمعنى اخر باختلاف نوع الزهرة التى تغذى عليها النحل  وفى هذا الموضوع سنتطرق بالتفصيل الى عسل مانوكا


ما هو عسل مانوكا ؟

هو عسل طبيعى كريمى داكن اللون ينتجه النحل في نيوزيلندا وجزيرة تسمانيا الاسترالية مستخدما رحيق ازهار شجرة المانوكا التي لا تنمو الا في هاتين المنطقتين من العالم وهو ما يجعل عسل مانوكا فريدا من نوعه .

كما أن عسل مانوكا حساس للضوء لذلك يتم تعبئته فى علب معتمة لحمايته .

فيديو يوضح جمال مزارع عسل مانوكا

ما هى الخصائص الغذائية لعسل مانوكا ؟

تختلف الخصائص الغذائية لعسل المانوكا باختلاف المحاصيل المختلفة ويوجد به الكثير من الفيتامينات والمعادن منها على سبيل المثال :

  • مجموعة فيتامين ب
  • الكالسيوم
  • النحاس
  • الحديد
  • المغنيسيوم
  • المنغنيز
  • الفوسفور
  • البوتاسيوم
  • الصوديوم
  • الزنك



ولكن ما الذى يميز عسل مانوكا عن غيره من أنواع العسل الأخرى ؟

أنه عامل مانوكا الفريد أو ما يعرف ب UMF

اذا ما هو UMF ؟

هو  المقياس العالمي الوحيد لمعرفة وتحديد القوة المضادة للبكتيريا وجودة عسل السلالات المختلفة لعسل المانوكا  تم اكتشافه فى عام 1981 فى جامعة ويكاتو النيوزيلاندية فليس كل انواع عسل المانوكا تحتوي على هذا العنصر حيث ان الانواع العادية من عسل المانوكا تحتوي على الهيدروجين بيروكسيد (H2O2) المضاد للبكتيريا وهذا النوع من المضادات موجود في معظم انواع العسل الاخرى بينما عسل المانوكا الذي يتمتع بالعنصر الفريد (UMF) يوجد فيه المضاد الطبيعي للبكتيريا المعروف الهيدروجين بيروكسيد (H2O2) بالاضافة إلى مضاد البكتيريا الفريد أو UMF والذي لا يتواجد الا في انواع معينة من عسل المانوكا مما يعطي هذا النوع من عسل المانوكا تركيز عالي في المضادات الطبيعية للبكتيريا وهذا العنصر الفريد مستقر جدا ولا يتأثر بالحرارة أو الضوء أو بعض الانزيمات الموجودة في الجسم بعكس مضاد البكتيريا الطبيعي المتوفر في بقية انواع العسل والمعروف كما ذكرنا الهيدروجين بيروكسيد (H2O2) حيث يتاثر بالحرارة والضوء وبعض انزيمات الجسم.

وهذا العنصر الفريد للمانوكا لا يوجد في كل انواع رحيق زهور المانوكا التي تنتمي إلى شجيرات شجرة الشاي الموجودة في المناطق الساحلية لنيوزلندا وجزيرة تسمانيا الاسترالية حيث ان بعض اشجار المانوكا لا تنتج عسل المانوكا المحتوي على العنصر الفريد كل سنة كما ان تركيز هذا العنصر الفريد أو ال UMF يختلف بين محصول واخر وسبب وجود هذا العنصر الفريد المقاوم للبكتيريا في بعض اشجار المانوكا دون غيرها من اشجار المانوكا لا يزال مجهول ويعتقد الباحثين بان تميز سلالة معينة من اشجار المانوكا بهذا العنصر الفريد يعود إلى بعض العوامل البيئية مثل نوع التربة وغيرها.

وهنالك مستويات مختلفة لقوة العنصر الفريد للمانوكا مثل UMF 10 و UMF 15 و UMF 20 و UMF 25 وكلما زاد هذا المستوى كلما ارتفع ثمن العسل واصبحت علامة UMF علامة مسجلة يرخص للشركات المنتجة لعسل المانوكا بوضعها على علب عسل المانوكا الخاص بتلك الشركات مع بيان رقم قوة العنصر الفريد للمانوكا كما تم تاسيس وانشاء علامات وطرق اخرى لتحديد قوة العنصر الفريد المضاد للبكتيريا والخصائص العلاجية اتخذت اسماء اخرى وهي NPA والمقصود بها قوة النشاط الغير بروكسيدي وهي مساوية في قراءتها لقراءة UMF فمثلا NPA 10 = UMF10 و NPA 15 = UMF 15 وهكذا النوع الأخر من طرق تحديد مستوى العنصر الفريد للمانوكا هو MGO وقراءته بالمقارنة مع قراءة UMF تكون بالشكل التالي:

UMF RATING

وحدة  تحديد المستوى UMF

MINIMUM MGO* METHYLGLYOXAL

وحدة  تحديد المستوى MGO

MINIMUM NPA**
NON-PEROXIDE ACTIVITYوحدة تحديد المستوى NPA
UMF 20+82920.0
UMF 18+69218.0
UMF 15+55015.6
UMF 15+51415.0
UMF 12+40012.9
UMF 12+35412.0
UMF 10+26310.0
UMF 5+1005.6
UMF 5+835.0
302.7

* MGO is measured as mg/kg (ppm)

** NPA is measured as % solution (%w/v) of phenol/water

 


ما هو MGO ؟

هى نظرية أخرى تقوم باحتساب محتوى العسل من مادة ميثيل جليكوسال METHYLGLYCOXAL  حيث يوجد هذا المركب بتركيز عالى فى عسل مانوكا دون غيره من الأنواع الأخرى

نأتى الى الخطوة اللأهم وهى كيف تختار التركيز المناسب لك؟

مؤشر استخدام عسل مانوكا
مؤشر استخدام عسل مانوكا

 

 

 

عسل مانوكا من 0-5 يستخدم كمنتج طبيعى للافطار اليومي
عسل مانوكا من 10- 15يستخدم للعلاج الطبيعي والوقاية من الأمراض
عسل مانوكا من 20- 30 يجب استخدامه بحذر  لفاعليته القصوى

أهم 10 فوائد علاجية فى عسل مانوكا ذو الخصائص المقاومة للبكتيريا (UMF 10 وما فوق ):

  1. علاج وتقيل الارتجاع المريئي و السيطرة على فرط النشاط البكتيري في الأمعاء الدقيقة.(المرجع) 
  2. تقليل و علاج حب الشباب و الاكزيما باستخدام العسل كقناع للوجه.
  3. المساعدة في علاج النحافة ونقص الوزن .
  4. علاج الحروق و الجروح و التقرحات بدهن العسل عليها. (المرجع)
  5. تقليل و علاج تسوس الأسنان و التهاب اللثة. حيث يقوم بتقلليل البلاك ونزيف اللثة بنسبة 35 % . (المرجع)
  6. المساعدة في علاج أمرض القولون . (المرجع)
  7. علاج أمراض التهاب الحلق وتقوية المناعة.(المرجع)
  8. تخفيف أعراض حساسية الجيوب الأنفية و الجهاز التنفسي. (المرجع)
  9. استخدامه في وصفات التجميل و تعزيز الصحة من مثل خلطات تقشير البشرة و مشروبات الديتوكس.
  10. يساعد على الدخول في طور النوم العميق والاستمتاع بالنوم.




وهذا فيديو  من شبكة سكاى نيوز الاخبارية يوضح فوائد العسل :

هناك ثلاث أسباب تجعلك تستخدم عسل مانوكا :

1- للفوائد الطبية والعلاجية السالف ذكرها.

2- وجود معيار لقياس جودة العسل بخلاف أنواع العسل الأخرى (UMF OR MGO)

3- أثبتت جامعة الامارات فعالية عسل مانوكا على الخلايا السرطانية ونموها

عيوب عسل مانوكا :

1- لا يستخدم لمرضى السكر.

2- لا يستخدم للأطفال عمر أقل من سنة.

3- المبالغة فى تناوله يؤدى الى زيادة الوزن .

وأخيرا اذا استفدت من هذا  المقال قم بتقييمه وشاركنا برأيك فى التعليقات ………

هل أعجبك محتوى المقال؟